2024-02-15 李芸汐 精彩小资讯
八字包，又称八宝饭，是湖北、安徽、浙江等地的一种传统小吃。它由糯米、红豆、绿豆、黑豆、花生、核桃、枣、栗子等八种食材组成，寓意着吉祥如意、福寿康宁。八字包的做法简单，却蕴含着深厚的文化底蕴。
1. 将糯米、红豆、绿豆、黑豆、花生、核桃、枣、栗子等食材分别清洗干净，并提前浸泡至少4个小时。
2. 将浸泡好的糯米、红豆、绿豆、黑豆、花生、核桃、枣、栗子等食材沥干水分，然后分别蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米、红豆、绿豆、黑豆、花生、核桃、枣、栗子等食材混合在一起，加入白糖、猪油、食盐、泡打粉，搅拌均匀。
4. 将拌好的馅料放入八角模具中，压实。
5. 将八角模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
6. 蒸好后的八字包取出，晾凉后脱模，即可享用。
1. 浸泡食材时，可以加入适量的食用碱，这样可以使食材更软糯。
2. 蒸糯米饭时，可以加入适量的猪油，这样可以使糯米饭更香。
3. 加入馅料时，可以根据自己的口味添加不同的食材。
4. 蒸八字包时，一定要大火蒸，这样可以使八字包更蓬松。
5. 八字包蒸好后，一定要晾凉后脱模，这样可以防止八字包破损。
八字包的做法简单，却蕴含着深厚的文化底蕴。它不仅是一种美食，更是一种吉祥的象征。八字包寓意着吉祥如意、福寿康宁，是人们逢年过节必备的美食。
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